ラオスの郷土料理【タムナック・ラオ】
ラオスの郷土料理が食べられるお店がルアンパバーンにあります。
このお店は、セットメニューでとてもお得な値段でラオスの郷土料理が食べられます。
セットメニューもいろんな料理の中から自分でセレクトできます。
わたしは、
・トムヤンクン
・魚のラープ
・ソーセージ
の３つを選びました。
それにもち米とデザートのバナナケーキがついてきます。
それにビールを頼んで、２０００円ぐらいでした。
それにしても、このメニュー、チェンマイにあるものとまったく同じです。
３つともチェンマイにあります。
ラープはハーブやスパイスと和えてナンプラーとライムで味付けしサラダに仕上げたもので、通常ひき肉が使われることが多いのですが、魚というのははじめて食べました。かなりおいしい！
ソーセージもハーブとスパイスが練りこんでありレモングラスの香りがします。ビールに合いますね〜。これはチェンマイでもよく食べています。（サイウアといいます）
持って帰りたいぐらいですが、ソーセージ類は持ち込めないんですよねえ。
トムヤンクンは店によって辛さに差がありますが、でも想像通り？外国人のお客さんが多いからか激辛でなくよかった。
タイのテレビ番組も見られて、タイ語は子供でもしゃべれるんですって。文字は、わたしからみたら区別がつかないけど、ちょっと違うようです。
料理もなにが違うのかいつもよく考えてるのですが、タイの味の方が派手で、酸味と甘みのメリハリがはっきりしています。ラオスの方が少し上品でおとなしい感じなのですが、そこが日本人にとても合うのではないかと思います。
